دستورپختهای سنتی و محلی
دستههایی که میتوانند نقطه شروع سریع برای جستجوی غذا و ایده روزمره باشند.
کشک بادمجان
کشک بادمجان غذای خوشمزه ای که در منوی غذایی بسیاری از کدبانوهای ایرانی قرار دارد. این غذا اصیل و قدیمی ایرانی را می توان با مواد در دسترسی مانند بادمجان، کشک، سیر و پیاز و... به راحتی در خانه تهیه کرد
شامی پوک
شامی پوک یگی از غذاهای خطه گیلان است که بیشتر برای سفره افطار در ماه مبارک رمضان تهیه می شود،
قلیه ماهی
جنوب و جنوب غربی ایران با غذاهای خوشمزه و طعمهای منحصربهفرد خود شهرت چشمگیری دارد. آشپزی این مناطق با استفاده خلاقانه از تمرهندی، خرما، ادویههای مختلف تند و البته ماهی¬های خاص خلیج فارس تجربه چشیدن یک طعم خاص و بینظیر از غذای ایرانی را به ارمغان میآورد. یکی از غذاهای جنوبی معروف با طعمی تند و متفاوت «قلیه ماهی» نام دارد
آش آبغوره
«آش آبغوره»، یکی از این گنجینههای غذایی است که ریشه در تاریخ و فرهنگ غنی شهرهای تبریز، شیراز و یزد دارد. این آش نه تنها با مزهای بینظیر، بلکه با خواص تغذیهای فراوانی که دارد، میتواند در هر سفرهای جایی برای خود باز کند.
قیمه نثار
قیمه نثار خوراکی اصالتاً قزوینی است. این خوراک با برنج، گوشت، خلال بادام، خلال پسته، خلال نارنج، پیازداغ و زرشک درست میشود. در قزوین ادویهای به نام ادویه مخصوص قیمه نثار وجود دارد که اگر بتوان نوع مرغوب آن را پیدا کرد، خوراک بینهایت خوش عطر میشود. این خوراک درگذشته جزو خوراکهای تشریفاتی محسوب میشد و در عروسیها هم به عنوان شام عروسی همراه با سبزی خوردن سرو میشدهاست.
بریانی اصفهان
بریانی از معروف ترین غذاهای اصفهان است که یکی از جاذبههای گردشگری این شهر به حساب میآید که از گوشت گوسفندی و جگر سفید درست میشود..
واویشگاه گیلانی
واویشکا یک غذای محلی گیلانی است. در شهرهای مختلف گیلان این غذا به روشهای مختلف طبخ میشود. خیلی از محلیها این غذا را با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ تهیه میکنند، بعضی دیگر به جای گوشت از مرغ استفاده میکنند و حتی خیلیها به جای تخم مرغ به آن سیب زمینی اضافه میکنند
کتلت لاهیجان
کتلت لاهیجان یکی از انواع کتلت های فوق العاده و خوشمزه است که به عنوان غذای سنتی شهر لاهیجان شناخته شده است،
دمپختک باقالی تهرانی
دمپختک باقالی یا دمی زردک از غذاهای سنتی مردم تهران است که جزو سادهترین غذاهای ایران به شمار میرود و با کمترین مواد اولیه یعنی برنج، زردچوبه و باقلا زرد خشک تهیه میشود.
دمپختک شوید با مرغ
دمپختک شوید با مرغ یک غذای سنتی ایرانی است که با برنج، شوید خشک یا تازه، و مرغ پخته تهیه میشود. ابتدا مرغ را با ادویههای مختلف میپزند، سپس برنج را همراه با شوید و کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و دم میکنند. این غذا به دلیل ترکیب مرغ و شوید عطر و طعم خاصی دارد و معمولاً با ماست یا سالاد سرو میشود.
دمپختک کلم کازرونی
دمپختک کلم کازرونی یک غذای سنتی و محبوب در شهر کازرون است که با برنج، کلم پیچ، عدس و سبزیهای محلی تهیه میشود. این غذا به دلیل ترکیب مواد مغذی مانند عدس و کلم، بسیار مقوی و مفید است. در برخی از دستورها، زعفران و ادویههای محلی نیز به آن اضافه میشود تا طعمی خاص و خوشمزه داشته باشد.
آبگوشت با مرغ
آبگوشت مرغ یک غذای سنتی و محبوب است که با مرغ، حبوبات (مثل نخود یا لپه)، ادویههایی مانند زردچوبه و نعناع خشک و لیمو عمانی تهیه میشود. این غذا به آرامی پخته میشود تا طعمها به خوبی در هم آمیخته شوند و معمولاً با سبزیجات تازه یا ترشی سرو میشود. آبگوشت مرغ در مناطق مختلف ایران، به ویژه کردستان، با تغییرات محلی تهیه میشود و طعمی دلپذیر و مقوی دارد.