کبه خوشمزه

برنج را با دو بند انگشت آب، نمک و زردچوبه به همراه سیب‌زمینی خرد شده روی حرارت می‌گذاریم تا آبش کشیده شود. سپس آن را دم می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم بدون روغن چسبندگی خود را از دست بدهد. بعد از دم کشیدن، برنج و سیب‌زمینی را خوب له کرده و از دما می‌اندازیم.

برای تهیه مواد میانی، پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم تا سبک شود. سپس سیر رنده شده، ادویه‌ها (نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا) را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. بعد گوشت چرخکرده را به مخلوط اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم. یک قاشق رب گوجه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامی گوشت گرفته شود. در آخر، زرشک و جعفری خرد شده را اضافه کرده و کنار می‌گذاریم.