دستورپختهای سنتی و محلی
دستههایی که میتوانند نقطه شروع سریع برای جستجوی غذا و ایده روزمره باشند.
مرغ دمکنی جنوبی یا مرغ پلو با ترشی انبه
مرغ پلو جنوبی یکی از غذاهای اصیل جنوب ایران است که با ترکیب مرغ سرخشده، پیاز، سیر، گشنیز و گوجه پخته میشود. این غذا عطر و طعمی متفاوت دارد و همراه با برنج دمکشیده، یک غذای کامل و خوشرنگ میسازد. کنار ترشی انبه سرو میشود و معمولاً بهصورت سنتی با دست خورده میشود.
قورمه سبزی
قورمهسبزی یکی از محبوبترین و سنتیترین خورشهای ایرانی است که ترکیبی از گوشت، لوبیا و سبزیهای معطر دارد. لیموعمانی و ترشی انار به آن طعمی ملس و خوشعطر میدهند که طعم غذا را متعادل و دلپذیر میکند. این خورش معمولاً با برنج زعفرانی سرو میشود و جلوهای رنگارنگ و اشتهابرانگیز به سفره میبخشد.
مرغ شكم پر شمالی خوشمزه
مرغ شکمپر شمالی یکی از غذاهای سنتی و مجلسی شمال ایران است که با مرغ کامل و ترکیبی از سبزیهای معطر، زرشک، آلو و ترشی انار تهیه میشود. این غذا عطر و طعمی پیچیده و خوشمزه دارد و همزمان ترش، شیرین و خوشرنگ است.
کشمش تهچین گرگانی
این غذا نوعی پلو مخلوط ایرانی است که با ترکیب گوشت نیمپز، سیبزمینی، کشمش و ادویههای معطر تهیه میشود. طعم شیرین کشمش و عطر دارچین در کنار گوشت، مزهای متعادل و خوشایند ایجاد میکند. این پلو معمولاً در مهمانیها یا وعدههای ویژه سرو میشود.
سماق پلو محشر
سماقپلو با گوشت قلقلی یک غذای سنتی ایرانی با طعم ترش و معطر است. ترکیب سماق با برنج و گوشت قلقلی، طعمی خاص و دلچسب ایجاد میکند. گوجههای گیلاسی و کره محلی در پایان، ظاهر و مزه این غذا را کاملتر میکنند.
ماهی شكم پر شمالی
ماهی شکمپر یکی از غذاهای سنتی شمال ایران است که با ترکیب سبزیهای معطر، گردو، رب انار و زرشک داخل شکم ماهی تهیه میشود. این غذا طعمی ملس و معطر دارد و معمولاً با برنج سرو میشود. ترکیب مواد داخل شکم باعث میشود ماهی نرم، خوشعطر و لذیذ شود.
خورشت اسفناج
این خورشت خوشرنگ و خوشطعم ترکیبی از مرغ سرخ شده، اسفناج تفتداده و پیاز معطر است. با اضافه کردن انار دون، طعمی ترش و تازه پیدا میکند که تعادل خوبی با مرغ و سبزیها ایجاد میکند. این غذا میتواند بهصورت بدون مرغ برای گیاهخوارها نیز تهیه شود و گزینهای سالم و مغذی است.