پیشنمایش رایگان
زمان
۱۳۰ دقیقه
درجه سختی
سخت
نفرات
۴ نفر
رایگانناهار
سبزی پلو با ماهی
این غذای سنتی ایرانی که عطر و طعمی بینظیر دارد، از دیرباز زینتبخش سفرههای نوروزی بوده است. در این مطلب، طرز تهیه یک سبزی پلو با ماهی خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش میدهیم تا در کنار خانواده خود از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
پیشنمایش مراحل
۱
تهیه پلو و سبزی ها
- سبزیها را با دقت شسته و تمیز میکنیم، سپس خرد میکنیم. یک قابلمه آب روی اجاق می گذاریم تا جوش آید.
برنج ها را که از چند ساعت قبل با نمک خیسانده بودیم ، پس از شستن به آب جوش اضافه میکنیم . - وقتی برنج داخل قابلمه جوش آمد سبزی ریز شده و سیر را به برنج اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب شودو کمی نمک می زنیم و بعد از 15 دقیقه آبکش میکنیم.
۲
لایه بندی برنج و سبزی
- مقداری روغن کف قابلمه بریزید و بگذارید روغن کمی گرم شود.
- هر ته دیگی که دوست دارید را درون قابلمه بچینید.
- برنج آبکش شده را درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- شما می توانید مقدار کمی از زعفران دم کرده لابه لای برنج بریزید این کار هم باعث میشود ، برنج شما عطر خوبی بگیرد و خوشرنگ شود.
- نصف لیوان آب را کناره های برنج بریزید و کره را برش دهید و روی برنج بگذارید سپس درب قابلمه را بگذارید تا برنج بخار کند و دم بکشد