دستورپختهای سنتی و محلی
دستههایی که میتوانند نقطه شروع سریع برای جستجوی غذا و ایده روزمره باشند.
آش گوجه فرنگی
این آش خوشمزه نهتنها به عنوان یک غذای کامل و مقوی، سفرهتان را رنگین میکند، بلکه با داشتن گوجه فرنگی و دیگر سبزیجات، سرشار از آنتیاکسیدان است. این آنتیاکسیدانها در فصل سرد سال، سیستم ایمنی بدن را در برابر سرماخوردگی، آنفولانزا و کرونا تقویت میکنند و در تابستان، به دفع گرما و آبرسانی بدن کمک میکنند.
آش بلگ بختیاری
آش بلگ، یه غذای محلی بختیاری فوقالعادهست که با طعم بینظیر و مواد اولیه در دسترس، به راحتی میشه اون رو توی خونه درست کرد. برخلاف آشهای دیگه، این آش حبوبات نداره و با سبزیهای کوهی طبخ میشه که البته میتونید از سبزی آش هم استفاده کنید.
آش کشک
آش کشک، نگینی در میان سفرههای ایرانی، که عطر و طعم بینظیرش، خاطرهای خوش از دورهمیهای خانوادگی و افطارهای ماه رمضان را زنده میکند. اصالت این آش خوشمزه به شهر ارومیه میرسد، اما در تمام نقاط ایران با عشق و ذوقی خاص پخته میشود.
مرغ شکم پر شمالی
در دلِ سفرههای رنگارنگ شمال، غذایی لذیذ و مجلسی خودنمایی میکند که عطر و بوی آن هوش از سر میبرد. مرغ شکم پر شمالی، که برخی آن را با نام مرغ لاوانگی نیز میشناسند، از جمله غذاهای اصیل این خطه سرسبز است که در مناسبتهای خاص و مهمانیهای خانوادگی، زینتبخش سفرههای شمالیها میشود.
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ما ایرانیها است که اصالت این غذا به استان تبریز برمیگردد. ولی در تمام نقاط ایران به شیوه های گوناگون و با مواد اولیه متفاوتی درست میشود.
آش انار
انار از میوههای خوشمزه فصل سرد سال است که میتوانید به بهترین شکل در پختن غذاها و دسرهای مختلف مثل آش انار شیرازی از آن استفاده کنید. این آش خوشرنگ و لعاب و بسیار مقوی ترکیبی از سبزیجات، انار، حبوبات و کوفته قلقلیهایی است که به عنوان تزیین روی آن استفاده میشوند.
اشکنه
اشکنه یکی از انواع غذاهای بسیار قدیمی و اصیل ایرانی است که امروزه شاید در میان نسل جدید خیلی شناخته نشده باشد. اشکنه انواع بسیار متنوعی دارد که از معروف ترین انواع می توان به اشکنه گوجه فرنگی ، اشکنه کشک ، اشکنه عدس و … اشاره کرد
آش شولی یزدی
جالب است بدانید که یزدیها آش شولی را حدود ۱۰ تا ۱۱ صبح و برای باز شدن اشتهایشان میخورند، اما برای مردم دیگر شهرهایی که به تقلید از آنها شولی را طبخ میکنند، این آش یک پیشغذای خوش عطر و رنگ است
آش گوجه تهرانی
برای همه ما آش یادآور آش رشته است اما تنوع آشهای ایرانی آنقدر بالاست که میتوان گفت هر شهر ایران آش سنتی و محلی خاص خودش را دارد و حتی تهیه آشها در شهرهای مختلف به شکلهای متفاوت تهیه میشود. آش گوجه هم یکی از آشهای اصیل است که در تهران و تبریز به روشهای مختلف با مواد مختلف تهیه میشود
آش برنج
آش برنج یک غذای سنتی ایرانی است که در بسیاری از مناطق ایران تهیه میشود. این آش معمولاً با برنج، سبزیجات و حبوبات مختلف درست میشود و غذایی مقوی و ساده محسوب میشود. آش برنج معمولاً در فصول سرد سال بیشتر تهیه میشود و طعمی دلپذیر و خوشمزه دارد. در برخی مناطق، این آش به عنوان نذری هم پخته میشود.
دیزی (آبگوشت)
وقتی که پای آبگوشت در میان باشد همه به یاد یک غذای معروف و اصیل می افتند. این غذای لذیذ و خوشمزه یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاها در سراسر دنیا می باشد که با روش های متنوعی تهیه می شود.
لوبیا پلو شیرازی
لوبیا پلوی شیرازی یکی از غذاهای سنتی و مشهور شهر شیراز است که از ترکیب برنج با لوبیا چشم بلبلی و شوید تهیه میشود و طعم فوقالعادهای دارد. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید.