دستورپختهای ناهار
برای یه روز متنوع
اکبر جوجه با کته
اکبر جوجه یکی از غذاهای اصیل شمال ایران است که با مرغ کامل و ادویه ساده پخته میشود. این غذا بهخاطر پخت آرام روی حرارت ملایم و استفاده از کره، طعم بینظیر و خاصی دارد. در نهایت مرغ نرم و آبدار میشود و معمولاً با برنج کته زعفرانی سرو میگردد.
برنج کته با ته دیگ طلایی
این برنج رستورانی با ترکیب آبنارنج، زعفران و تهدیگ نان، عطر و طعم خاصی پیدا میکند. لایهگذاری برنج زعفرانی و سفید جلوهای زیبا و مجلسی به سفره میدهد. پخت آرام ۴۰ دقیقهای باعث میشود برنج دانهدانه و خوشعطر دم بکشد.
مرغ دمکنی جنوبی یا مرغ پلو با ترشی انبه
مرغ پلو جنوبی یکی از غذاهای اصیل جنوب ایران است که با ترکیب مرغ سرخشده، پیاز، سیر، گشنیز و گوجه پخته میشود. این غذا عطر و طعمی متفاوت دارد و همراه با برنج دمکشیده، یک غذای کامل و خوشرنگ میسازد. کنار ترشی انبه سرو میشود و معمولاً بهصورت سنتی با دست خورده میشود.
قورمه سبزی
قورمهسبزی یکی از محبوبترین و سنتیترین خورشهای ایرانی است که ترکیبی از گوشت، لوبیا و سبزیهای معطر دارد. لیموعمانی و ترشی انار به آن طعمی ملس و خوشعطر میدهند که طعم غذا را متعادل و دلپذیر میکند. این خورش معمولاً با برنج زعفرانی سرو میشود و جلوهای رنگارنگ و اشتهابرانگیز به سفره میبخشد.
مرغ شكم پر شمالی خوشمزه
مرغ شکمپر شمالی یکی از غذاهای سنتی و مجلسی شمال ایران است که با مرغ کامل و ترکیبی از سبزیهای معطر، زرشک، آلو و ترشی انار تهیه میشود. این غذا عطر و طعمی پیچیده و خوشمزه دارد و همزمان ترش، شیرین و خوشرنگ است.
تن ماهی با برنج
این غذا نوعی پلو خوشمزه و مقوی است که با ترکیب برنج، سبزیجات معطر، گوجه و تن ماهی تهیه میشود. استفاده از ادویهها، لیمو عمانی و زعفران به آن طعم و عطری خاص میدهد. این پلو یک غذای کامل و ساده برای وعده ناهار یا شام خانوادگی است
کشمش تهچین گرگانی
این غذا نوعی پلو مخلوط ایرانی است که با ترکیب گوشت نیمپز، سیبزمینی، کشمش و ادویههای معطر تهیه میشود. طعم شیرین کشمش و عطر دارچین در کنار گوشت، مزهای متعادل و خوشایند ایجاد میکند. این پلو معمولاً در مهمانیها یا وعدههای ویژه سرو میشود.
سماق پلو محشر
سماقپلو با گوشت قلقلی یک غذای سنتی ایرانی با طعم ترش و معطر است. ترکیب سماق با برنج و گوشت قلقلی، طعمی خاص و دلچسب ایجاد میکند. گوجههای گیلاسی و کره محلی در پایان، ظاهر و مزه این غذا را کاملتر میکنند.
ماهی شكم پر شمالی
ماهی شکمپر یکی از غذاهای سنتی شمال ایران است که با ترکیب سبزیهای معطر، گردو، رب انار و زرشک داخل شکم ماهی تهیه میشود. این غذا طعمی ملس و معطر دارد و معمولاً با برنج سرو میشود. ترکیب مواد داخل شکم باعث میشود ماهی نرم، خوشعطر و لذیذ شود.
خورشت اسفناج
این خورشت خوشرنگ و خوشطعم ترکیبی از مرغ سرخ شده، اسفناج تفتداده و پیاز معطر است. با اضافه کردن انار دون، طعمی ترش و تازه پیدا میکند که تعادل خوبی با مرغ و سبزیها ایجاد میکند. این غذا میتواند بهصورت بدون مرغ برای گیاهخوارها نیز تهیه شود و گزینهای سالم و مغذی است.
کوفته مرغ شکم
این غذای سنتی شامل کوفتههای مرغ پر شده با قیسی، زرشک و گردو است که در سس گوجه غلیظ پخته میشوند. طعم ترش و شیرین میوهها با عطر زعفران و ادویهها ترکیبی لذیذ و دلچسب ایجاد میکند. این غذا هم خوشطعم و هم مقوی است و برای سرو در مهمانیها گزینهای زیبا و جذاب محسوب میشود.
مرغ با سس آلو
این خورشت مرغ با سس آلو ترکیبی از طعم شیرین و ملایم میوه و عطر زعفران است. مرغ سرخ شده و پخته در سس غلیظ آلو، طعمی لذیذ و خوشرنگ به غذا میبخشد. این غذا هم مناسب سرو روزمره و هم برای مهمانیها است و طعمی سنتی و دلپذیر دارد.