دستورپختهای سنتی و محلی
دستههایی که میتوانند نقطه شروع سریع برای جستجوی غذا و ایده روزمره باشند.
نان فطیر همدان
نان فطیر، نانی بدون خمیر مایه است که برخلاف نانهای دیگر ور نمیآید. این نان سنتی در ایران با دستور پختهای متنوعی طبخ میشود و در برخی از شهرها، خمیر مایه نیز به آن اضافه میکنند.
مشتک یزدی
مشتک یزدی یا مشتوک یزدی، یک صبحانه سنتی و محبوب در استان یزد است که با مواد ساده و در عین حال مغذی مانند نان، پنیر، گردو، سبزیجات و تخم گشنیز تهیه میشود. این خوراکی خوشمزه به دلیل اندازه کوچک و شباهت آن به مشت، به این نام معروف شده است.
بزقورمه
بزقرمه، گوهر آشپزی کرمان، نه تنها یک غذای لذیذ، بلکه تجربهای از تاریخ و فرهنگ این سرزمین است. قدمت این خورش به درازای تاریخ کرمان است و در گذر زمان با ذائقه مردم این خطه عجین شده است.
میرزا قاسمی
عطر و طعم شمال رو با یه غذای سنتی و خوشمزه به خونههاتون میبریم. امروز طرز تهیه میرزا قاسمی رژیمی رو یاد میگیریم و با هم به شمال سفر میکنیم. بادمجان، ماده اصلی این غذا، پر از آنتیاکسیدانه که از سلولهای بدن در برابر بیماریها محافظت میکنه. میرزا قاسمی رژیمی یه غذای سالم و مغذیه که میتونید بدون نگرانی از کالری و چربی، ازش لذت ببرید.
یتیمچه
یتیمچه یک غذای سنتی ایرانی است که با بادمجان، کدو، گوجه فرنگی و سیب زمینی تهیه میشود. این غذا به دلیل عدم وجود گوشت، کالری و چربی کمی دارد و برای افراد رژیمی و گیاهخواران مناسب است. در این دستور پخت، یتیمچه به صورت رژیمی و با کمترین میزان روغن تهیه میشود. استفاده از سیب زمینی در این غذا، علاوه بر افزایش ارزش غذایی، باعث لعاب انداختن و خوشمزهتر شدن آن میشود.
حلیم گندم با گوشت
حلیم، یه غذای سنتی و پرطرفداره که به عنوان صبحانه یا حتی وعدههای دیگه هم سرو میشه. طرز تهیه حلیم ممکنه به نظر سخت بیاد، ولی با کمی دقت و حوصله میتونید یه حلیم خوشمزه و مجلسی در منزل تهیه کنید
خورشت فسنجان با گوشت قلقلی
فسنجان، این غذای اصیل و محبوب ایرانی، با تنوع بینظیرش در هر نقطه از ایران به شکلی خاص طبخ میشود. عدهای عاشق طعم ترش شمالی آن هستند، عدهای مزه شیرین را میپسندند و عدهای دیگر به دنبال طعمی ملس و دلچسب میگردند. گوشت به کار رفته در فسنجان هم میتواند از مرغ و اردک تا گوشت بره و گوسفند متغیر باشد.
آش ماست
آش ماست، یه غذای سنتی و خوشمزه است که مثل یه سفیر، فرهنگ و سلیقه ایرانیها رو به شهرهای مختلف و حتی کشورهای دیگه مثل ترکیه و افغانستان برده. هر شهر ایران، یه راز و یه دستور پخت خاص برای این آش داره. زنجانیها، شیرازیها و تبریزیها هر کدوم به یه شیوه خاص این آش رو میپزن و یه طعم بینظیر به وجود میآرن.
آبگوشت
آبگوشت، یک غذای اصیل و نوستالژیک ایرانی است که با نام دیزی نیز شناخته میشود. این غذای دلچسب، نه تنها در ایران، بلکه در سایر نقاط جهان نیز طرفداران بسیاری دارد. تنوع آبگوشت در ایران بسیار زیاد است، از آبگوشت کشک و بزباش گرفته تا آبگوشت گندم و بلغور.
آش لخشک
آش لخشک که به آش قییش هم معروفه، یه غذای سنتی و اصیل از استان خراسان هست. این آش خوشمزه با رشتههای پهن و نازک به نام لخشک، سبزیهای تازه و کشک پخته میشه و طعمی بینظیر داره.
آش سبزی
آش سبزی، با تنوع مواد اولیه و طعم بینظیر، از جمله آشهای محبوب و پرطرفدار در ایران است. این آش، با استفاده از حبوبات، سبزیجات، گوشت و برنج تهیه میشود و به دلیل تنوع مواد مغذی، یک غذای کامل و مقوی محسوب میشود. پخت آش سبزی، به دلیل سادگی و مراحل آسان، برای تمام افراد با هر سطح مهارت آشپزی، قابل انجام است.
باقالی پلو با ماهی
یک غذای ایرانی محبوب و مجلسی است که در بسیاری از رستورانها سرو میشود. طعم و عطر بینظیر این غذا، هر کسی را مجذوب خود میکند. شاید تصور کنید که پخت این غذا در خانه کار دشواری است، اما با کمی دقت و حوصله میتوانید به راحتی آن را در منزل خودتان و با همان طعم رستورانی تهیه کنید.