پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
فاطمه قلندری
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۸ نفر
رایگانپیش غذاویدیوی آموزشی
ترشی بادمجون كبابی
این غذا در واقع نوعی ترشی بادمجان است که با ترکیب بادمجان کبابی، سبزیجات تازه و ادویههای معطر تهیه میشود. طعم ترش سرکه در کنار عطر نعناع خشک، گلپر و تخم گشنیز، مزهای خاص و متفاوت ایجاد میکند. این ترشی خوشرنگ و خوشطعم، همراهی عالی برای غذاهای ایرانی بهویژه پلوها و خورشتهاست.
فتهیه شده توسط فاطمه قلندری
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی بادمجان
بادمجانها را کبابی کرده و پس از گرفتن پوست، داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
۲
خرد و آمادهسازی مواد
بادمجانها را با ساتور خرد کرده و داخل ظرف بریزید. سپس سیر، هویج رندهشده و گلکلم خردشده را اضافه کنید.