پیشنمایش رایگان
زمان
۱۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانپیش غذا
آش کشک
آش کشک، نگینی در میان سفرههای ایرانی، که عطر و طعم بینظیرش، خاطرهای خوش از دورهمیهای خانوادگی و افطارهای ماه رمضان را زنده میکند. اصالت این آش خوشمزه به شهر ارومیه میرسد، اما در تمام نقاط ایران با عشق و ذوقی خاص پخته میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده کردن حبوبات
• نخود و لوبیا را از شب قبل یا 24 ساعت قبل با آب خیس کنید. عدس و برنج را هم یک ساعت قبل از پخت خیس کنید.
• لوبیا و نخود را آبکش کنید و با آب بپزید. عدس و برنج را هم جداگانه بپزید. (می توانید از بلغور گندم هم در پخت آش استفاده کنید.)
۲
سرخ کردن پیاز و سیر
• پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
• فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید.
• سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت مختصری دهید.