دستورپختهای سنتی و محلی
برای یه طعم خاطره انگیز
مرغ ترش(سبک شمالی)
مرغ ترش یکی از غذاهای اصیل و محبوب شمال ایران است که با ترکیب سبزیهای معطر، گردو و رب انار طعمی ملس، خوشعطر و کاملاً متفاوت ایجاد میکند. این غذا بافتی غلیظ و سسی جذاب دارد و وقتی کنار برنج ایرانی سرو میشود، یک وعدهی مجلسی و بهیادماندنی میسازد. اگر عاشق طعمهای ترش و ملس هستید، این غذا قطعاً دل شما را میبرد.
شامی منجیلی
شامی منجیلی یکی از غذاهای خوشعطر و خاص شمال کشور است که ترکیب گوشت، نعنا تازه و آرد نخودچی را با یک سس متفاوت بر پایه رب انار و گردو همراه میکند. نتیجه نهایی، شامیهایی نرم و آبدار است که داخل سسی ملس و خوشرنگ جا میافتند و کنار کته ایرانی، طعمی «عجیبا غریبا» میسازند. این غذا هم اصالت دارد، هم ظاهر مجلسی و هم طعمی فراموشنشدنی.
باقلاقاتوق اصیل گیلانی
باقلاقاتوق یکی از اصیلترین و محبوبترین غذاهای گیلانی است که با ترکیب پاچباقلا، سیر تازه، شوید معطر و تخممرغ تهیه میشود. عطر کره حیوانی و سیر تفتخورده در کنار شوید، این خورش ساده اما عمیق را به یک گنج واقعی از شمال ایران تبدیل کرده است. غذایی کمتکلف، خوشعطر و کاملاً سنتی که با برنج کته سرو میشود و طعمی فراموشنشدنی دارد.
لول کباب بازاری
لول کباب یا همان نول کباب بازاریِ قدیمی تهران، نمونهای از زیبایی در سادگی است؛ بدون پیاز و ادویههای پیچیده، فقط گوشت باکیفیت، کمی آب برای انسجام، و در پایان حمامِ کره و زعفران. نتیجه، کبابی آبدار با بافتی نرم و عطری بینظیر است که در نان لواش با سماق و آب نارنج، طعمی فراموشنشدنی میسازد. انتخابی عالی برای عاشقان کباب و کره!
غوره مُسما (به سبک شمالی)
غوره مُسما یکی از اصیلترین خورشتهای شمالی است که عطر ترش و دلنشین غوره در کنار رب انار و بادمجان سرخشده، طعمی متفاوت و بهیادماندنی خلق میکند. ترکیب مرغِ طلاییشده با سس غلیظ و ترشمزه این خورشت، آن را به یک غذای مجلسی و در عین حال نوستالژیک تبدیل کرده؛ دقیقاً همان طعم خانهی مادربزرگهای شمال