کیک سیب ایتالیایی

• فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

• یک قالب به قطر ۱۹ سانتی‌متر را با کاغذ روغنی پوشانده تا از نشت مواد جلوگیری شود.

• سیب‌ها را پوست کنده، هسته‌گیری کرده و به صورت نازک با استفاده از مندلین برش بزنید.

• برش‌های سیب را در یک کاسه با آب لیمو مخلوط کنید.

• در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با هم بزنید تا مخلوطی کرم مانند به دست آید.

• ماست و روغن زیتون را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

• آرد، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

• به تدریج مواد خشک را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری صاف به دست آید.

• برش‌های سیب را به آرامی به خمیر اضافه کنید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت در خمیر پخش شده‌اند.