مربای شاه توت

• توت های شاتوت را به آرامی بشویید و آب اضافی آنها را بگیرید.

• توت ها را در یک ظرف بریزید و به همان اندازه شکر به آنها اضافه کنید.

• مخلوط توت و شکر را به آرامی هم بزنید تا شکر به طور کامل روی توت ها پخش شود.

• ظرف را به مدت 12 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا توت ها با شکر مخلوط شده و شربت پس بدهند.

• مخلوط توت و شکر را به همراه 1 لیوان آب در یک قابلمه مناسب (ترجیحاً لعابی یا مسی) بریزید.

• قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.

• پس از جوش آمدن، حرارت را ملایم کنید و به آرامی با دست یا لیسک، مخلوط را هم بزنید تا توت ها له نشوند.

• کف روی مربا را به طور مرتب با قاشق جمع کنید تا مربای شفاف و براقی داشته باشید.

• حدود 30 دقیقه زمان برای پخت مربا کافی است تا به غلظت دلخواه برسد.