مربای بهار نارنج

• بهار نارنج‌ها را پاک کنید و کاسبرگ و پرچم‌ها را جدا کنید.

• شکوفه‌ها را بشویید و در ظرفی بریزید و روی آن‌ها آب سرد اضافه کنید.

• برای اینکه شکوفه‌ها روی آب نمانند، یک سبد سنگین روی درب ظرف بگذارید.

• ظرف را در جای خنک به مدت 24 تا 30 ساعت قرار دهید.

• در این مدت 4 تا 5 بار آب را عوض کنید تا تلخی بهار نارنج گرفته شود.

• قابلمه را خالی کنید و دوباره روی حرارت بگذارید.

• به مدت 3 تا 4 دقیقه بهار نارنج‌ها را با آب جوش بجوشانید.

• سپس آن‌ها را آبکش کنید و دوباره با آب سرد بشویید.

• این کار را 3 تا 4 بار دیگر تکرار کنید تا تلخی بهار نارنج کاملا گرفته شود.