پیشنمایش رایگان
زمان
۱۴۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانسوپ و آش
آش شولی یزدی
جالب است بدانید که یزدیها آش شولی را حدود ۱۰ تا ۱۱ صبح و برای باز شدن اشتهایشان میخورند، اما برای مردم دیگر شهرهایی که به تقلید از آنها شولی را طبخ میکنند، این آش یک پیشغذای خوش عطر و رنگ است
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مواد
- آرد را در الک پهن کنید.
- با دست خیس روی آردها آب بپاشید و بعد از چند لحظه آرد را الک کنید.
- گلولههای آرد (اُماج) را در آفتاب یا فر گرم (اما خاموش) قرار دهید تا خود را بگیرند.
۲
پخت حبوبات و چغندر
- روغن را در قابلمه گرم کنید.
- پیاز ساطوری را تفت دهید تا سرخ شود.
- 1/4 چغندر نگینی و زردچوبه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
- لپه، عدس، 12 پیمانه آب و نمک را به قابلمه اضافه کنید.
- به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید، در را ببندید و 1 ساعت بپزید