پیشنمایش رایگان
زمان
۱۰۰ دقیقه
درجه سختی
سخت
نفرات
۴ نفر
رایگانسوپ و آش
آش رشته
آش رشته، از آن غذاهای محبوب و دلچسب ایرانی است که در هر خانهای با سلیقهای خاص پخته میشود. پخت آش رشته مجلسی فوت و فنهای خاص خودش را دارد که دانستن آنها راز خوشمزه شدن این غذا است. در این دستور پخت، ما تمام نکات لازم برای پخت یک آش رشته مجلسی و جا افتاده را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید یک دیگ پر از آش خوشمزه و دلچسب را برای خانواده و مهمانان خود تهیه کنید.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی حبوبات
- حداقل یک روز قبل از شروع، حبوبات مورد نظر (لوبیا چیتی، نخود، عدس) را در آب قرار داده و دو تا سه بار آب آنها را تعویض کنید.
- پیاز و سیر را خرد کرده و جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید.
- وقتی پیازها خشک و طلایی شدند، زردچوبه را به آنها اضافه کرده و مراقب باشید سیرها زیاد سرخ نشوند.
- لوبیا چیتی و نخود را در قابلمه با آب بپزید تا جایی که با فشار دست له شوند.
- عدس و سبزی آش را به حبوبات اضافه کنید و کمی هم بزنید.
۲
پخت آش
- بعد از چند دقیقه وقتی که عدس ها هم کمی پخته شدند، مقداری آب جوش بریزید و دو سوم از پیازهای سرخ شده را به آش اضافه کنید.
- حالا به سبزیها حدود یک ساعت فرصت بدهید تا پخته شوند و همچنین عدسها نرم شوند و رنگ آنها تغییر کند.