پروفیترول

• فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

• کره را به همراه آب در یک قابلمه روی حرارت متوسط ذوب کنید.

• پس از ذوب شدن کره، آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی شکل بگیرد.

• قابلمه را از روی حرارت بردارید و تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید، هر بار کاملاً هم بزنید تا خمیر براق و یکدست شود.

• خمیر را داخل قیف بریزید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، توپ‌های کوچک خمیر بریزید.

• خمیرها را به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در فر بپزید تا سطح آن‌ها طلایی شود.