مربای هلو

• هلوها را بشویید و به قطعات درشت خرد کنید.

• هسته هلوها را جدا کنید و قسمت قرمز فیله هلو را دور بریزید.

• هلوهای خرد شده را در یک کاسه بریزید و شکر را به آنها اضافه کنید.

• روی ظرف را بپوشانید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید تا هلوها آب بیندازند.

• در این فاصله، زعفران را دم کنید. برای رنگدهی بیشتر، مقداری یخ به زعفران اضافه کنید.

• قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و هلوهای آب انداخته را به آن اضافه کنید.

• اجازه دهید هلوها با آب خودشان به آرامی بپزند و نرم شوند. در این مدت، کف روی مربا را بگیرید.

• حدود 20 تا 30 دقیقه زمان لازم است تا مربا روی حرارت ملایم بجوشد.