مربای زغال اخته

• از زغال اخته های سالم و رسیده بدون لک و له شدگی استفاده کنید.

• چوب زغال اخته ها را جدا کنید و آنها را کاملا بشویید.

• در صورت سفت بودن زغال اخته ها، شکر را بیشتر بریزید (حداکثر 1.5 برابر زغال اخته).

• زغال اخته ها و شکر را در قابلمه لعابی مخلوط کنید.

• به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید تا زغال اخته ها آب انداخته و شکر حل شود.

• روی حرارت ملایم قرار دهید و همزمان کف روی مایع را بگیرید.

• صبر کنید تا مربا غلیظ و زغال اخته ها نرم شوند.