مربای توت فرنگی

• کلاهک توت فرنگی‌ها را جدا کنید و بشویید.

• اگر می‌خواهید مربای توت فرنگی درسته داشته باشید، توت فرنگی‌ها را خرد نکنید.

• اگر مربای توت فرنگی خرد شده دوست دارید، آنها را به اندازه دلخواه خرد کنید یا از وسط نصف کنید.

• توت فرنگی‌ها را در یک قابلمه بریزید و لا به لای آنها شکر بپاشید.

• (نکته: میزان شکر برای یک کیلوگرم توت فرنگی 800 گرم است. اگر مربای شیرین‌تر می‌پسندید، به ازای یک کیلوگرم توت فرنگی 900 گرم شکر اضافه کنید.)

• مخلوط توت فرنگی و شکر را به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی آب بیندازد.

• قابلمه را روی شعله زیاد گاز بگذارید تا به دمای جوش برسد. مراقب باشید سر نرود.

• وقتی مربا به جوش آمد، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید مربای توت فرنگی روی شعله ملایم گاز به مدت 30 دقیقه بپزد.

• در این مدت مرتب کف روی مربا را جمع کنید و دور بریزید.