
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
مارمالاد گیلاس
این مارمالاد خوشمزه که به سادگی و با کمی زمان قابل تهیه است، نه تنها یک صبحانه کامل و مغذی برای شروع روز به شمار میرود، بلکه میتواند به عنوان چاشنی، تزیین یا حتی لایه میانی انواع کیک و شیرینی نیز مورد استفاده قرار گیرد. شباهتها و تفاوتهای مارمالاد و مربای گیلاس: • شباهتها: هر دو از گیلاس تهیه میشوند، طعم و بافت مشابهی دارند و از آنها میتوان برای مصارف مشابه استفاده کرد. • تفاوتها: مارمالاد گیلاس پس از پخت، پوره شده و بافتی صاف و یکدست پیدا میکند، در حالی که مربای گیلاس به صورت تکههای درسته میوه باقی میماند.
آماده سازی گیلاس
• گیلاس ها را خوب بشویید و ساقه و برگ های آنها را جدا کنید.
• هسته گیلاس ها را به کمک چاقو یا دستگاه هسته گیر خارج کنید.
• می توانید گیلاس ها را کمی فشار دهید تا نرم شوند (این کار اختیاری است).
استراحت گیلاس ها و شکر
• گیلاس های هسته گرفته شده را در ظرفی (ترجیحاً استیل یا شیشه ای) بریزید.
• شکر را به صورت لایه لایه روی گیلاس ها بریزید.
• ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکر حل شده و گیلاس ها آب بیندازند.