آشپز
فود ویت استایل
زمان
۱۰۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۱۲ نفر
فوکاچیا
فوکاچیا یکی از نانهای کلاسیک ایتالیایی است. استفاده از خمیرمایه باعث ایجاد بافتی سبک و هواگیر میشود، در حالی که روغن زیتون پوستهای ترد ایجاد میکند. ترکیب ادویههای تازه و خشک، طعمهای مدیترانهای بینظیری به این نان میبخشد و میتوانید آن را با موادی مانند گوجهفرنگی یا زیتون تزئین کنید.
آمادهسازی خمیر
• آرد، نمک و خمیرمایه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
• آب را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
• خمیر را ورز دهید تا نرم و کشسان شود.
• خمیر را در یک کاسه چربشده قرار دهید، با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در مکانی گرم به مدت یک ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود استراحت دهید.
گرم کردن فر
• فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد پیشگرم کنید.
• خمیر را روی سطحی آردپاشیشده به شکل یک مستطیل یا مربع حدود ۲ سانتیمتر ضخامت دهید.
• خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید و با انگشتان خود روی خمیر فرورفتگیهایی ایجاد کنید.