املت پنیری ترکیه‌ای مِنِه مِن

• پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و ریز خرد کنید یا پوره کنید.

• پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید.

• فلفل سبز و سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید.

• بوی سیر که بلند شد ، پیازچه‌های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

• گوجه فرنگی‌ها، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا گوجه‌ها پخته و آبشان کشیده شود.

• تخم مرغ‌ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا در یک ظرف جداگانه هم بزنید و سپس اضافه کنید.

• میزان پخت تخم مرغ‌ها به سلیقه شما بستگی دارد.

• املت منه من را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزیین کنید.