املت ایتالیایی

• گوجه فرنگی ها را شسته و از وسط نصف کنید. (می توانید از گوجه گیلاسی به صورت کامل هم استفاده کنید)
• در یک تابه نچسب، کره و روغن مایع را گرم کنید.

• سیر رنده شده را تفت دهید تا کمی نرم شود.

• قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا آبشان کشیده شود.

• قارچ ها را از تابه خارج کنید و گوجه فرنگی ها را تفت دهید.

• گوجه فرنگی ها را هم از تابه خارج کنید.

• در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را خوب هم بزنید.

• خامه غلیظ ، نمک و نصف جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و هم بزنید.

• پودر ریحان، آویشن، سیر ، پنیر چدار رنده شده، اسفناج، فلفل سیاه، نمک و قارچ های تفت داده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.