پیشنمایش رایگان
زمان
۷۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانبدون گوشت
رتتویی فرانسوی
یکی از مشهورترین غذاهای فرانسوی راتاتویی و یا همان رتتویی است. این غذای خوشمزه در اکثر رستورانهای جهان به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو میگردد. جالب است که بدانید این غذا شباهت بسیار زیادی به یتیمچه ایرانی دارد و در پخت آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده است و کاملاً گیاهی است
پیشنمایش مراحل
۱
تفت دادن پیاز و سیر
- پیاز نگینی خردشده را در روغن زیتون و روغن مایع تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر پورهشده را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
- پاپریکای دودی و اورگانو را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید. سپس رب گوجهفرنگی را بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا رب تفت بخورد
۲
اضافه کردن گوجهفرنگی و آب
- گوجههای پوستکنده و نگینی خرد شده را به تابه اضافه کنید. بعد از پخت گوجهها و زمانی که آبشان تبخیر شد، ⅔ پیمانه آب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود .