گوبلتتی

• آرد، پودر قند و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

• کره سرد را به قطعات کوچک خرد کرده و به مواد خشک اضافه کنید.

• با انگشتان خود کره را سریعاً به مواد دیگر ترکیب کرده تا مخلوط به صورت ریز و خرد شود.

• تخم‌مرغ و پوست لیمو رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.

• همه مواد را خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست شکل بگیرد.

• خمیر را به شکل توپ درآورده و در پلاستیک بپیچید.

• آن را در یخچال برای حداقل ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

• فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

• خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشیده‌اید باز کنید.

• با استفاده از قالب گرد، دایره‌هایی از خمیر برش دهید.

• هر دایره خمیر را داخل قالب‌های کوچک تارت گذاشته و آن‌ها را به شکل پوسته‌های شیرینی آماده کنید.