کیک عسل و مغزها

• فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

• یک قالب فنری به قطر ۱۹ سانتی‌متر (۷.۵ اینچ) را چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

• کره نرم شده، عسل و شکر قهوه‌ای را در یک کاسه مخلوط کنید و با همزن بزنید تا مخلوطی سبک و پفی به دست آید.

• تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید.

• در یک کاسه جداگانه، آرد، مغز فندق آسیاب شده، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.

• به تدریج مخلوط خشک را به مخلوط کره و عسل اضافه کنید، به همراه شیر گرم.

• عصاره وانیل را اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یک مایه یکنواخت به دست آید.