کیک ساده بدون فر

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید (اگر می خواهید از قابلمه استفاده کنید، این مرحله را نادیده بگیرید).

قالب کیک را با اسپری یا کمی روغن چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای الک کنید.

شکر را به کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید.

در مرکز مواد خشک، گودالی ایجاد کنید.

شیر تغلیظ شده، آب، کره ذوب شده، سرکه و آب میوه (در صورت تمایل) را به گودال اضافه کنید.

مواد را با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا خمیری صاف و بدون گلوله بدست آید. (زیاد مخلوط نکنید).

مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند بار به سطح زمین یا پیشخوان بکوبید تا حباب های اضافی آن گرفته شود.

قابلمه ای بزرگتر از قالب کیک را به همراه شعله پخش کن روی حرارت ملایم قرار دهید و 30 دقیقه گرم کنید.

به اندازه کافی آب داخل قابلمه بریزید تا 1/3 ارتفاع قالب را بگیرد.

پایه فلزی را داخل قابلمه قرار دهید و قالب کیک را روی آن بگذارید.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید کیک به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزد.

با خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته شده است.

کیک را از قابلمه خارج کرده و روی توری خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شود.