پیشنمایش رایگان
زمان
۱۰۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانکیک و شیرینی
کیک زعفرانی
کیک زعفرانی، با عطر و بوی زعفران و پف دلچسبش، از آن دسته کیکهایی است که هر ایرانی عاشقش است. این کیک خوشمزه، یادآور خاطرات دوران کودکی و دستپخت مادرانمان است که در قابلمههای بزرگ، کیک زعفرانی با پف زیاد میپختند.
پیشنمایش مراحل
۱
گرم کردن فر
- ابتدا فر را روشن کرده و دما را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. قالب ۲۲ سانتیمتری کیک را با کمی کره یا روغن چرب کرده و دو سانتیمتر از پایین آن را با کمی کره یا روغن چرب کنید تا کیکتان تا بالا پف کند.
- از آرد سوخاری هم برای پاشیدن در کف قالبتان میتوانید استفاده کنید.
۲
تهیه مخلوط زعفرانی
- در یک قابلمه کوچک، شیر و کره را با یکدیگر مخلوط کرده و اجازه دهید کره با حرارت کم آرامآرام ذوب شوند.
- و سپس مخلوط شیر و کره را به زعفران دمکرده اضافه کمی کنیم و بعد از روی حرارت بردارید تا خنک شود
- در یک کاسه متوسط، آرد و بیکینگپودر را سه بار مخلوط کرده و الک کنید.
- در کاسهای دیگر، تخممرغها را شکسته و با شکر مخلوط کنید و خوب هم میزنیم تا حجیم و کرمی شود.
- آرد و بیکینگپودر را به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کرده و به صورت دورانی هم می زنیم