کیک دارچینی

• فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برای فرهای معمولی یا ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (۳۲۰ درجه فارنهایت) برای فرهای با فن گرم کنید.

• یک قالب لوف (۱۰ × ۲۰ سانتی‌متر) را چرب کرده و آرد بپاشید یا با کاغذ روغنی پوشانده و آماده کنید.

• کره نرم و شکر را با هم زده تا کرم رنگ و پفکی شود.

• تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

• آرد، پودر بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده، الک کنید و به تدریج به مایه اضافه کنید تا یکدست شود.

• شیر و عصاره وانیل را اضافه کرده و کمی هم بزنید.

• شکر قهوه‌ای، دارچین، آرد و کره ذوب‌شده را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر کشدار و قابل مالیدن به دست آید.

• یک‌سوم از خمیر را در قالب لوف ریخته و صاف کنید.

• نصف از پر کردن دارچینی را روی خمیر پخش کنید.

• لایه دوم خمیر را روی آن بریزید و نصف دیگر از پر کردن دارچینی را روی لایه دوم پخش کنید.

• در نهایت، لایه آخر خمیر را اضافه کرده و به آرامی با چنگال آن را بچرخانید تا یک الگوی پیچ‌خورده ایجاد شود.