کوکی مربای توت فرنگی

• در یک کاسه، بادام آسیاب‌شده، پوست لیمو و شکر را با هم ترکیب کنید.

• سفیده‌های تخم‌مرغ را به تدریج همراه با آب لیمو در دو مرحله به مخلوط مواد اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید.

• آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید تا یک خمیر کمی چسبنده به دست آید.

• دست‌های خود را کمی آردی کنید و خمیر را به ۲۰ توپ به اندازه مساوی (تقریباً ۲۵ گرم هر کدام) تقسیم کنید.

• توپ‌ها را به طور کامل در شکر پودری بغلتانید و سپس کمی آنها را صاف کنید.

• با انگشت یا ابزاری کوچک، در وسط هر توپ یک فرورفتگی ایجاد کنید.