کوکی زنجبیلی با رویال آیسینگ

تخم‌مرغ و کره را به دمای محیط برسانید و با همزن آن‌ها را بزنید تا کره نرم و بافت آن باز شود. سپس آرد، شکر، پودر دارچین، زنجبیل، نمک و شیره انگور را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و به دست نچسبد. در صورت چسبندگی خمیر، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.

خمیر را روی سطحی صاف به قطر حدود نیم سانت باز کنید. سپس با استفاده از قالب‌های دلخواه، کوکی‌ها را برش دهید. در صورتی که قالب نداشتید، می‌توانید طرح مورد نظر خود را روی کاغذ بکشید و با چاقو برش دهید.