کرم کشمش قرمز

• فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۳۹۲ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. (حرارت بالا و پایین)

• سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

• شیر را در یک قابلمه کوچک گرم کنید تا به حد جوش برسد.

• در یک کاسه، شکر، زرده‌های تخم‌مرغ و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا صاف شود.

• شیر داغ را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید، در حال هم زدن مداوم.

• مخلوط را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط بپزید، در حال هم زدن مداوم، تا غلیظ شود.

• عصاره وانیل را اضافه کرده و اجازه دهید کرم کمی خنک شود.

• خمیر پفی را باز کرده و به ۱۲ مربع مساوی تقسیم کنید.

• در مرکز هر مربع خمیر، یک قاشق غذاخوری از کرم وانیلی قرار دهید.

• چند کشمش قرمز تازه روی کرم بگذارید.

• گوشه‌های مربع‌های خمیر را به سمت مرکز تا کرده و به آرامی فشار دهید تا در جای خود ثابت شوند.

• تخم‌مرغ را زده و روی شیرینی‌ها بمالید.