ونیزیانا

• آرد، شیر ولرم، و مخمر تازه را در یک کاسه مخلوط کنید.

• روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم بگذارید تا حجم بگیرد.

• آرد، شیر ولرم، شکر، کره نرم، تخم‌مرغ، و یک پنس نمک را به خمیر اولیه اضافه کنید.

• مواد را ورز دهید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید.

• خمیر را در ظرف بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

• در یک قابلمه، شیر، نشاسته ذرت، و شکر را حرارت دهید و به آرامی زرده‌های تخم‌مرغ را اضافه کنید.

• مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود. سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.

• از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً خنک شود.