مولیو سیترون

• فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.

• قالب کیک با قطر ۱۹ سانتی‌متر را با کره چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.

• کره را روی حرارت کم در قابلمه‌ای کوچک ذوب کنید.

• قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کره خنک شود.

• در یک کاسه، شکر و تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا مخلوطی روشن و پف‌دار به دست آید.

• کره ذوب و خنک‌شده را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.