مادلین ها

• فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید.

• اگر قالب مادلین شما نچسب نیست، آن را با کره چرب کرده و کمی آرد بپاشید.

• تخم‌مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا کف کرده و حجیم شوند.

• آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید.

• مخلوط آرد را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.