پیشنمایش رایگان
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۲ نفر
رایگانکیک و شیرینی
قطاب یزدی با شیر
قطاب یک شیرینی سنتی ایرانی است که با خمیری لطیف از ترکیب آرد، شیر و روغن تهیه میشود و داخل آن با موادی مانند پودر گردو، پسته، پودر قند و هل پر میشود. این شیرینی به شکل نیمدایره قالب زده شده و در روغن سرخ میشود تا طلایی و ترد شود. قطاب معمولاً با پودر قند و پودر پسته تزئین شده و به عنوان یک شیرینی خوشمزه برای مناسبتهای خاص مثل عید نوروز سرو میشود.
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی خمیر
- ابتدا مواد لازم را از ۳۰ دقیقه قبل آماده کنید تا به دمای محیط برسند.
- سپس روغن را در یک کاسه بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا یکدست شود.
- شیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
- در ظرفی دیگر، بیکینگپودر و آرد را دو تا سه بار الک کنید و به تدریج به مخلوط شیر و روغن اضافه کنید.
- حالا خمیر نرم و لطیفی دارید.
- خمیر را داخل یک ظرف دربسته قرار دهید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کند.
۲
آمادهسازی مواد میانی
- در این مرحله، گردو و پسته را پودر کرده و داخل کاسه بریزید. پودر قند و هل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- این مواد، ترکیب میانی قطاب خواهد بود که باید کنار بگذارید تا در مراحل بعدی استفاده شود.