شینوا

• مخمر را در شیر ولرم حل کنید و اجازه دهید تا زمانی که کف کند، بماند.

• در یک کاسه، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

• مخمر حل‌شده، کره نرم‌شده و تخم‌مرغ را به آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به یک خمیر نرم و یکدست برسید.

• روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید در یک محیط گرم به مدت ۱ ساعت یا تا دو برابر شدن حجم آن استراحت کند.

• شیر را در یک قابلمه گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید.

• در یک کاسه، زرده تخم‌مرغ، شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

• شیر گرم را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید.

• مخلوط را دوباره در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کرم غلیظ شود، در حین هم زدن مداوم.