شیرینی پسته و بادام

• فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.

• سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

• در یک کاسه بزرگ، پودر بادام، شکر، عصاره وانیل و نمک را با هم ترکیب کنید.

• سفیده‌های تخم‌مرغ را کمی بزنید تا کف کنند، ولی به حدی که سفت نشوند.

• سفیده‌های تخم‌مرغ زده شده را به مواد خشک اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر چسبناک تشکیل شود.

• با دستان مرطوب، از خمیر توپ‌هایی به اندازه گردو (تقریباً ۲۵ گرم) درست کنید.

• روی هر توپ را در پسته‌های خرد شده فرو کنید و سطح بالا را پوشش دهید، ولی قسمت پایین توپ باید بدون پسته باقی بماند.

• توپ‌های خمیری را با طرف پسته‌ای به سمت بالا روی سینی فر قرار دهید و کمی صاف کنید.