سابل دیامان

• کره نرم‌شده و پودر قند را با هم مخلوط کرده و بزنید تا مخلوط نرم و پفی شود.

• زرده تخم‌مرغ، عصاره وانیل و یک پنس نمک را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و خوب هم بزنید.

• به تدریج آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

• خمیر را به شکل یک رول گرد به طول حدود 20 سانتی‌متر درآورده و آن را در نایلون بپیچید. برای حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.