رول دارچینی

• آرد ، شیر ، 1/4 کره و 1/5 شکر ، خمیر مایه و تخم مرغ را با هم ترکیب میکنیم .

• تمام مواد خمیر را ترکیب کرده و به‌خوبی ورز دهید.

• وقتی خمیر به تست کشش رسید (یعنی وقتی یک تکه کوچک از خمیر را می‌کشید، پاره نشود)، آن را به مدت ۱ ساعت استراحت دهید

• خمیر استراحت‌کرده را روی تخته کار به شکل مستطیل باز کنید (ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر).

• مراقب باشید خمیر را خیلی نازک باز نکنید.

• 4/5شکر و دارچین و 2/4 کره را برای تهیه ، مواد میانی با هم ترکیب میکنیم.

• مواد میانی آماده‌شده را به‌صورت یکنواخت روی سطح خمیر بمالید.

• خمیر را به‌آرامی رول کنید.