پیشنمایش رایگان
زمان
۲۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۴ نفر
رایگانکیک و شیرینی
حلوا زعفرانی با آرد سفید
حلوای زعفرانی یک دسر سنتی ایرانی است که با ترکیبی از آرد، شربت زعفرانی، روغن، و گلاب تهیه میشود. این دسر معطر و خوشمزه به رنگ زرد طلایی بوده و بافتی نرم و لطیف دارد. حلوا زعفرانی معمولاً در مناسبتهای مذهبی و بهویژه ماه رمضان سرو میشود و با پسته، بادام، و گلسرخ تزئین میگردد.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده کردن شربت
- در اولین مرحله از تهیه حلوا زعفرانی، باید شربت را آماده کنید.
- برای این کار، آب و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
- هنگامی که شکر حل شد و مخلوط به جوش آمد، زعفران، هل و گلاب را اضافه کنید.
- این مواد را به آرامی هم بزنید تا شربت به غلظت لازم برسد.
- سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید شربت خنک شود.
- اگر عطر گلاب را نمیپسندید، میتوانید آن را حذف کنید.
۲
تفت دادن آرد
- در این مرحله، یک تابه مناسب انتخاب کنید و آرد را که از قبل 2 تا 3 بار الک کردهاید،
- به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. باید عطر آرد به مشامتان برسد و رنگ آن کمی تغییر کند، اما مراقب باشید که نسوزد.
- در تابه دیگری کره و روغن را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید.
- سپس مخلوط کره و روغن را به آرد اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.