تارتلت توت‌فرنگی

• شیر را روی حرارت بجوشانید.

• در یک کاسه، زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید تا رنگ آن روشن شود.

• نشاسته ذرت را اضافه کرده و مخلوط کنید.

• شیر داغ را به آرامی و در حالی که مدام هم می‌زنید، به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید.

• مخلوط را به قابلمه بازگردانید و روی حرارت بپزید تا غلیظ شود.

• از روی حرارت برداشته، عصاره وانیل را اضافه کنید.

• روی کرم پلاستیک بکشید تا از تشکیل لایه جلوگیری شود و اجازه دهید خنک شود.

• خامه سنگین را بزنید تا فرم بگیرد.

• به‌آرامی خامه زده‌شده را به کرم خنک‌شده اضافه کنید.

• کرم دیپلمات را در یخچال قرار دهید.