تارتلت تمشک

• آرد، کره سرد خردشده، شکر، زرده تخم‌مرغ و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.

• خمیر را به شکل یک توپ درآورید، در پلاستیک بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

• خمیر را روی سطحی که کمی آردپاشی شده باز کنید.

• قالب‌های تارتلت را با خمیر بپوشانید.

• کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید و برای جلوگیری از باد کردن، با حبوبات (مثلاً نخود خشک) پر کنید.

• خمیر را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا لبه‌ها طلایی روشن شوند.

• از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شوند.