بوختلن با مربای زردآلو

• آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و در وسط آن یک حفره ایجاد کنید.

• مخمر را داخل حفره بریزید، یک قاشق چای‌خوری شکر روی آن بپاشید و ۲-۳ قاشق غذاخوری شیر ولرم اضافه کنید.

• کاسه را بپوشانید و اجازه دهید مخمر به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه فعال شود تا حباب‌های ریز تشکیل شود.

• باقی‌مانده شیر، شکر، تخم‌مرغ و کره را به مخلوط مخمر اضافه کنید.

• همه مواد را خوب ورز دهید تا یک خمیر نرم و یکدست به مدت ۵-۱۰ دقیقه به دست آید.

• خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در یک مکان گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

• خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید.

• هر قسمت را پهن کرده و ۱ قاشق چای‌خوری مربای زردآلو را در مرکز آن قرار دهید.

• خمیر را به خوبی دور مربا ببندید و به شکل توپ درآورید.

• توپ‌های خمیر را در یک ظرف فر چرب شده بچینید و با کره نرم شده روی آنها برس بزنید.