اسپریتس کوکیز

• فر را به دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (فن دار) پیش‌گرم کنید.

• در یک کاسه بزرگ، کره به دمای اتاق و شکر را با هم ترکیب کنید.

• با استفاده از همزن، این مخلوط را تا زمانی که سبک و کرمی شود، بزنید.

• تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را خوب مخلوط کنید.

• عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

• در یک کاسه جداگانه، آرد گندم، بیکینگ پودر، مغز آجیل آسیاب شده و نمک را با هم مخلوط کنید.

• به تدریج این مخلوط خشک را به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نرم تشکیل شود.