آلموند سویلز

• در یک کاسه بادام آسیاب‌شده، شکر، دارچین، سفیده تخم‌مرغ، خامه و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و قابل پخش حاصل شود.

• اولین ورق خمیر فیلو را باز کنید و پر کردن بادام را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.

• ورق دوم خمیر فیلو را روی آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا صاف شود.

• خمیر دو لایه شده را به نوارهای عرضی حدود ۲ سانتی‌متر برش دهید.

• هر نوار را با دقت به شکل پیچ حلزونی بچرخانید.

• سپس هر قطعه پیچ خورده را به شکل یک حلقه درآورده و روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده‌اید، قرار دهید.

• زرده تخم‌مرغ را با ۱ قاشق غذاخوری شیر بزنید.

• این مخلوط را روی حلقه‌ها با یک برس بمالید.