پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
نازنین جوادی
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۴ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
کوفته مجلسی
کوفته مجلسی یکی از غذاهای سنتی و خوشطعم ایرانی است که بهدلیل مغزپخت بودن و طعم دلچسب خود، همواره جایگاه خاصی در مهمانیها و مجالس دارد. تهیه این غذا نیازمند دقت در آمادهسازی مواد و رعایت نکات خاصی است که با اجرای آنها، میتوانید یک کوفته کاملاً منسجم و لذیذ تهیه کنید.
نتهیه شده توسط نازنین جوادی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی لپه و برنج
لپه را نیمپز کرده و آب آن را جدا کنید. سپس با غذاساز یا گوشتکوب برقی سه پالس بزنید تا دانههای لپه پودری ولی مشخص باشند.
برنج را نیز شسته و نیمپز کنید؛ دانههای برنج باید کمی سفت باشند.
۲
تهیه مواد کوفته
گوشت چرخکرده را با لپه، برنج، سبزی خشک، پیازداغ، تخممرغ، رب گوجهفرنگی (۱ قاشق)، ادویهها، و زعفران مخلوط کنید.
مواد را بهمدت ۱۰ دقیقه کاملاً ورز دهید تا انسجام پیدا کنند.