پیشنمایش رایگان
زمان
۱۲۰ دقیقه
درجه سختی
متوسط
نفرات
۶ نفر
رایگانناهار
کباب کوبیده
کباب کوبیده، یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که در هر خانهای طرفداران زیادی دارد. پخت این غذای خوشمزه، اگرچه ساده به نظر میرسد، اما فوت و فنهای خاص خود را دارد. در این مطلب، طرز تهیه کباب کوبیده را به شما آموزش میدهیم و رازهای پخت یک کباب کوبیده عالی را به شما میگوییم.
پیشنمایش مراحل
۱
آماده سازی مواد
- گوشت راسته گوساله و مغز ران گوسفند را سه بار چرخ کنید.
- پیازها را رنده ریز کنید، آب آن را بگیرید و به گوشت اضافه کنید.
- نمک، زعفران دم شده و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- سیخها را در یخچال بگذارید تا سرد شوند.
۲
سیخ زدن کباب
- گوشت را از یخچال خارج کنید و به 12 گلوله به اندازه پرتقال تقسیم کنید.
- هر گلوله را به سیخ بکشید و روی آن را با انگشت صاف کنید.
- سیخها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.