پیشنمایش رایگان
ویدیو دارد
آشپز
علیرضا حسینی
زمان
۶۰ دقیقه
درجه سختی
آسان
نفرات
۲ نفر
رایگانناهارویدیوی آموزشی
کباب تابهای خوشمزه
کباب تابهای یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که با کمترین تجهیزات و در سریعترین زمان آماده میشود. ترکیب گوشت آبدار با سس رب و زعفران، عطر و طعمی خانگی و اصیل خلق میکند که کنار کته داغ و سیبزمینی سرخکرده تبدیل به یک وعده کامل و دلچسب میشود.
عتهیه شده توسط علیرضا حسینی
پیشنمایش مراحل
۱
آمادهسازی مایه کباب
پیاز را با رنده ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. گوشت چرخکرده را با پیاز، نمک، فلفل مشکی و سماق مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا منسجم شود. مواد را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۲
شکلدهی و سرخ کردن اولیه
کف تابه را با کمی کره چرب کنید. مایه گوشت را یکدست داخل تابه پهن کنید، اطراف آن را مرتب کرده و با انگشت کمی روی سطح آن شیار ایجاد کنید. ابتدا با حرارت نسبتاً زیاد یک طرف را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید، سپس برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.