مرغ پرتقالی زعفرانی

o مرغ (با پوست) را از وسط نصف کنید و جزئیات داخل آن را کاملاً تخلیه کنید.

o مرغ‌ها را با زردچوبه، نمک، فلفل، ادویه مرغ و آبلیموی تازه مزه‌دار کنید و به مدت 2 تا چند ساعت در یخچال استراحت دهید.

o مرغ‌ها را در ظرف مناسب قرار داده، 2 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا نرم و لطیف شوند (اما نباید از هم بپاشند).

o پس از پخت، مرغ‌ها را خارج کرده تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

o در یک تابه، مقدار کافی روغن بریزید و مرغ‌ها را آرام سرخ کنید تا طلایی شوند.